进口二手橡木桶图片 新成橡木桶 旧的二手橡木桶欢迎来购

橡木桶与葡萄酒的亲密关系

橡木桶的新旧和大小：橡木桶的大小会影响适度氧化的成效，因为容积越大，每一单位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小。另外橡木桶的新旧对酒的影响也有差别，桶子越新，封闭性越好，带给葡萄酒的木香就越多。酿酒师可以根据所需选择大型的橡木桶，不仅不会成熟太快，而且不会有多余的木香。

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橡木桶的种类和形状

像我们刚刚谈到的，很多人认为木桶都是‘barrel’，但事实上，‘barrel’是一类特定形状和规格的木桶。但木桶其实有许多种类。如今，美国的酿酒工业只会选用180到200升的木桶，所以叫做‘barrel’的桶的规格非常流行。

波本威士忌在法律上规定只可以用新烤过的白橡木桶，苏格兰威士忌和许多朗姆酒又使用陈酿过波本的白橡木桶，所以造成了许多人都认为只有这一种规格的桶的现象。但其实还是有很多种的，因为木桶都是手工制作的，所以其实桶的差别并不是很大。下面我们来从规格上看一看都有什么样的木桶。

波尔多橡木桶和勃艮第橡木桶到底有何区别？

我们都知道，橡木桶在酿酒中有着举足轻重的作用，它就像一位魔术师，可以为葡萄酒增添一些奇妙的风味，让它们变得更加迷人；但也有可能覆盖了葡萄酒中一些原本醇厚的香气，让它们变得平凡普通。在法国的两大产区——西南部的波尔多（Bordeaux）和中部的勃艮第（Burgundy），橡木桶都是酿酒中非常重要的一环。然而，当我们品味欣赏着两大产区的葡萄酒时，你是否会想到在背后“默默奉献”的橡木桶呢？而两大产区用的橡木桶到底有什么不一样呢？

1. 容量的不同

波尔多桶和勃艮第桶首先在名称上就有所不同：波尔多桶一般被称为“Barrique”，而勃艮第桶则是“Piece”。其次，波尔多桶的容量为225L，而勃艮第桶要比波尔多桶更“胖”，因此容量也更大，为228L。相对而言，波尔多桶比勃艮第桶更广泛地被运用，这主要有两个原因：一，一个波尔多桶刚好可以装300瓶750毫升的酒；二，波尔多有着得天独厚的运输条件，商人的往来贸易让这个城市成为了一个繁华的港口，橡木桶在这里进行船运会更加便捷。