企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
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公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥10000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
威士忌的橡木桶
都说威士忌 60%-70% 的风味,都来自橡木桶。但橡木桶是如何影响威士忌的风味的?
今天新成橡木桶将为你一一讲解
木桶烘烤:提供橡木类风味
烘烤橡木内部时,人们会将向其中吹入热焰,使其端部开放的木桶置于火炉之上。人工控制下的橡木桶焙烤,会使橡木桶从一个单纯的容器转变成一种多功能的加工载体,橡木桶会和盛载其中的酒液发生化学反应,并进一步实现酒液的过滤和浸渍。
种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程
在葡萄酒的漫长历史中,橡木桶的作用日益被人们认识和重视。历,橡木桶主要用来储藏和运输货物,今天,橡木桶几乎全部用于陈酿葡萄酒和白兰地。葡萄酒都是采用橡木桶酿造的,酿造过程中,在葡萄酒和橡木桶之间会发生一些化学变化,使葡萄酒的风味更复杂,质量更优异。
但是,就目前看来,原橡木桶仅用于贮藏葡萄酒环节的方法存在一些缺陷:在贮藏葡萄酒环节使用橡木桶,虽然能使橡木桶中单宁、树脂及糖类、木质素芳香成分三类物质溶于葡萄酒中,但仅在桶内层1-3mm木层中的三类物质溶于葡萄酒中,且贮酒后橡木桶即被废弃,造成大量未浸渍橡木浪费,由于橡木桶需80年树龄橡树制作,破坏了珍贵橡树植物资源,影响和破坏了生态环境。
被葡萄酒浸泡过的橡木片怎么处理
被葡萄来酒浸泡过的橡自木片可以重复利用,之后只有丢弃没有任何用途,因为项目经过多次浸泡已经失去了木材的价值。
橡木属麻栎,属山毛榉科,树心呈黄褐至红褐,生长轮明显,略成波状,干燥缓慢;红橡木的颜色、纹理、特征及性质会随产地变化,南方红橡比北方红橡生长迅速,通常按产地区分并分南方北方出售,南方材颜色偏红,有色差,适合做较深色涂装产品;北方材颜色偏浅红,偏白,且颜色均匀,适合做浅色产品,南北方价差大。