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橡木桶与葡萄酒的亲密关系

几乎全世界所有的红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一至两年。橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。近年来特别流行的葡萄品种雪当利（Chardonnay）也以在橡木桶中发酵为时尚。尽管当今酿酒技术已经非常***，葡萄酒的印象却始终和橡木桶这已存在数千年的容器分不开。

适度的氧气化作用：橡木桶对葡萄酒影响在于使葡萄酒透过适度的氧气使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。

橡木片的选择与使用方法

要酿造好的葡萄酒、白兰地，橡木桶的贮藏陈酿是***的一个重要环节。但橡木桶的造价很高，有效使用期却很短，从而大幅度提高了葡萄酒、白兰地的生产成本。我国有为数众多的中小型葡萄酒厂，由于资金不足，无力购买橡木桶。采用便宜的橡木片酿造葡萄酒和白兰地，是解决此问题的选择。

一、橡木片与橡木桶的比较

1、橡木片与橡木桶使用相同的材料，但橡木片的处理工艺、烘烤火候，比橡木桶更合理，更恰到好处(橡木片的加工过程可控性更强)，因而橡木片的有效成分更纯正、更丰满。

二手橡木桶该如何选择？

橡木桶不仅能够作为一个容器使用，现在他还能够作为一个装饰品来进行使用，除了新的橡木桶受到欢迎以外，其实二手的橡木桶也非常的受欢迎，但是有很多人会觉得二手的在使用的时候会有心理障碍，那么现在橡木桶厂家就告诉大家二手橡木桶该如何选择吧！

1、用于装酒

客观的讲，但凡考虑选用二手橡木桶（无论翻新与否）装酒，都是因为选择者想要节省预算，同时也可能有一部分新酒可以短期储存，以增加其价值，这类桶主要应该从实用角度考虑（内部处理干净卫生，不漏）。

2、零星摆放装饰

酒吧、家庭、宴会厅、会议室、公司办公室这类桶要求相对简单，主要考虑摆放区间周边整体的装饰风格和基调了。

新颖活泼、宽敞明亮的环境应选外观相对干净的桶比较好，相对稳重低调，灯光复杂偏暗的环境，陈旧的桶显得更协调一些。总之和谐之美很重要。