新成橡木桶 威士忌橡木桶欢迎致电咨询 橡木桶方便耐用

威士忌的橡木桶

都说威士忌 60%-70% 的风味，都来自橡木桶。但橡木桶是如何影响威士忌的风味的？

今天新成橡木桶将为你一一讲解

木桶烘烤：提供橡木类风味

烘烤橡木内部时，人们会将向其中吹入热焰，使其端部开放的木桶置于火炉之上。人工控制下的橡木桶焙烤，会使橡木桶从一个单纯的容器转变成一种多功能的加工载体，橡木桶会和盛载其中的酒液发生化学反应，并进一步实现酒液的过滤和浸渍。

橡木桶、橡木片的特点以及对酒的作用

稳定葡萄酒的风味

葡萄酒在橡木桶里酝酿和呼吸的过程中，葡萄酒各个方面在缓慢地结合，使葡萄酒处在相对稳定的状态。

防止还原的臭味

葡萄酒在橡木桶的微氧或者人工的微氧化处理下，可以防止或硫醇这样的还原臭味的发生。

橡木桶储存酒并不是越久越好

并非所有葡萄酒进橡木桶都能做成好酒，只有成熟好、品质超群的葡萄跟橡木桶结合才能做出高素质的酒，而不好的葡萄就是进橡木桶，对品质也不能有多大的提升。首先我们要看酒质来定在橡木桶的储存时间，一般越是紧实的酒、浓郁的酒越是耐陈年，一般在新桶中可以耐得起18-24个月的储存。

国产橡木片与进口橡木片比较

如何评价国产橡木片和进口橡木片，这还是个新问题。

因为目前我国葡萄酒行业大量使用的是进口橡木片，（法国橡木片和美国橡木片）。国产橡木片在国内还没形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生产的橡木片，是以我国东北长白山上的橡树为原料加工而成的，是国内投放市场的产品，该产品已得到众多葡萄酒生产厂家的认可。如果以新成橡木片为国产橡木片的代表，与进口的橡木片比较，有以下相同点：

国产橡木片与进口橡木片的差异也是客观存在的。产生差异的原因，主要是由于橡木的产地不同。国产橡木片与进口橡木片的差异表现是：国产橡木片的香气比较清幽，比较细腻；进口橡木片的香气比较浓馥，比较豪放。法国的橡木片和美国的橡木片，都属进口的橡木片，他们之间也有差异，法国的橡木片香气浓而雅致，美国的橡木片香气也浓，但比较粗放。这就象中国的白酒，有清香型的，有浓香型的，对于这两类白酒，我们无法品长论短，但他们都各自拥有自己的消费群体。东方的少女，柔情似水，含蓄内秀，是一种美，西方的少女，人高马大，热情奔放，是另一种美。东方的橡木片和西方的橡木片，各有各的特点，各有各的秀美。