红酒橡木桶欢迎致电咨询 新成橡木桶 装葡萄酒的橡木桶

橡木桶的容量

橡木桶的容量不同，给酒带去的风味也是不一样的，桶越大，为葡萄酒带去的风味越清淡，但因为能储存更多的酒，所以性更强一些，许多需要长期陈酿的葡萄酒都会采用大橡木桶来熟成。

大多数的产区会拥有针对该地区的葡萄酒所制作的特定的桶型，如波尔多桶，常见的容量为225L/个，勃艮第桶则是228L/个，甚至很多的酒庄会采用的厂家为其定制***的桶，例如罗曼尼康帝家族（DRC），拉菲酒庄（Chateau Lafite）等。当然，橡木也可以用来制作从10HL—110HL不等的发酵容器。

新桶&旧桶

新的橡木桶使用期不会特别长，大概1年多，许多桶中的香气就会被酒带走，而成为了旧橡木桶。新桶的熟成可以为酒带去许多烘烤，烟熏类的香气，而旧橡木桶主要的功能是让葡萄酒慢慢的成熟，带来的香气也以成熟类的咖啡，太妃糖等为主。

木桶种类：雪利桶

（1）雪利桶（Sherry Cask）

雪利桶顾名思义，就是盛装过雪利酒的木桶。它构成了陈酿威士忌所用旧木桶的一大来源。通常，贮藏雪利酒的木桶由欧洲橡木制成，木桶中保留了之前所装雪利酒的风味。具体的风味根据所盛装雪利酒种类的不同而各不一样，如干辣的菲诺雪利（Fino Sherry）、坚果味重的欧罗索雪利（Oloroso）、甜美浓郁的佩德罗-希梅内雪利（Pedre-Ximenez）等。

关于橡木桶，你知道多少呢？

如今，不仅仅作为藏酒器具而被人们使用，在很多人看来。它已超越了其本身的意义。被视为一种艺术，一种文化。更是身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有很高的实用性和收藏价值，人们把它作为一种艺术品。

首先要说的是，不是什么橡木都能用来做桶，常用的是美国白橡和欧洲的有柄橡及无柄橡。橡树在中国也被称为柞树。中国产的蒙古橡，因其低单宁高香兰素的特性，近些年也逐渐的进入了中外酿酒师的视野。无论是哪种橡木，重要的是，橡树已经达到了成材的标准，理想的原木树龄是 100~150 年，直径＞35cm。