企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
橡木桶
橡木桶是一种储酒容器,人们在很早之前就已经开始使用了,其历史甚至可以追溯到远古时代,被视为一种艺术、身份和品位的象征。
橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中,桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中,这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。
高密市新成橡木桶有限公司主要产品有橡木桶、橡木片、橡木烘烤板、木桶翻新、内胆工艺桶、橡木桶成套设备、旧桶翻新及成套设备等。高密市新成橡木桶有限公司为生产销售橡木桶,橡木烘烤板及橡木桶成套生产设备的公司,公司于2004年创建以来,一直专注于产品的研发与生产,公司拥有技术人员和高素质的制桶技师,***的产品和服务赢得了客户的信赖和尊重,也成就了公司的稳健发展。我们期待与客户一起成长并达成永续经营的目标。
加入发酵后的葡萄酒中
在不锈钢罐贮存的新酒中加入橡木颗粒,可使酒达到增陈的目的,加快酒的成熟,增加酒的醇香味。由于在贮酒罐中,橡木颗粒自沉至酒底起,每周需搅拌2-3次,使橡木颗粒浮起,地与酒接触,以达到使用效果。
经橡木颗粒处理过的干红新酒,复合香气协调,后味足,酒体协调平衡,浓厚度增加。同时,掩盖了轻微的不良气味,如:青草味、生青味、硫臭味等,加速酒的陈化,缩短了原酒的贮存期。
建议使用量:干红葡萄酒为1-6克/升。
另外,在橡木桶里加入橡木颗粒,可减少或消除橡木桶的陈旧、老化,延长橡木桶的使用寿命,增加橡木香味。
橡木片的选择与使用方法
要酿造好的葡萄酒、白兰地,橡木桶的贮藏陈酿是***的一个重要环节。但橡木桶的造价很高,有效使用期却很短,从而大幅度提高了葡萄酒、白兰地的生产成本。我国有为数众多的中小型葡萄酒厂,由于资金不足,无力购买橡木桶。采用便宜的橡木片酿造葡萄酒和白兰地,是解决此问题的选择。
一、橡木片与橡木桶的比较
1、橡木片与橡木桶使用相同的材料,但橡木片的处理工艺、烘烤火候,比橡木桶更合理,更恰到好处(橡木片的加工过程可控性更强),因而橡木片的有效成分更纯正、更丰满。