企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥10000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
橡木片
在国外另一种流行的作法是,把数倍的橡木片浸泡到葡萄酒或白兰地中,做成象调味剂一样的葡萄酒或白兰地。然后将调味剂葡萄酒、白兰地,与没加橡木片的葡萄酒、白兰地混合,通过品尝,确定一个的勾兑比例,达到的饮用效果。
关于橡木片的混合使用问题
法国的橡木片和美国的橡木片,其芳香物质有所不同,可以混合使用。同一个厂生产的不同烘烤程度的橡木片,其芳香味也有差异。通过试验,选择一个适当比例搭配使用,可以取长补短,锦上添花。 音乐家作曲,需要把高低不同,长短不同的音符天才搭配,才能妙趣横生。画家作画采用多彩的颜色,亦能巧夺天工。葡萄酒、白兰地也是绚丽的世界,需要有不同强弱的声音,不同深浅的颜色,来创造,来描绘。
重度烘烤橡木片的使用方法以及使用时间和用量
重度,更适合结构感相对硬实的葡萄酒,或者喜欢烤面包味、可可香风格葡萄酒的朋友;
中度则更适合结构相对柔的葡萄酒,或者喜欢木香,香草和奶油香的朋友;
橡木片:
橡木片选用与橡木桶相同的原橡木,均适用于白葡萄酒和红葡萄的酿造。
质量关键在于橡木来源和烘烤技术。烘烤方法是橡木片质量的重要保障。烘烤必须完整、透彻而不是仅仅是表面处理。劈断橡木片很容易识别和检查其烘烤特征。
橡木桶适用于那些品种的葡萄酒?
橡木桶适用于那些品种的葡萄酒?橡木桶厂家为您介绍:
酿酒师选择橡木桶时考虑些什么?
酿酒师在挑选橡木桶时,一般考虑以下几点:
森林——不同国家、不同地方的森林出产的橡木桶能赋予葡萄酒不同的特性;
木材年龄——只有用事先储存的木料制作的橡木桶才受欢迎;
桶龄——新桶对葡萄酒风味的影响比旧桶更明显;
烘烤程度——烘烤程度越高,给葡萄酒带来的烘烤气息也就越明显;
葡萄品种——有些葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)比其他品种需要更长的熟化期;
葡萄酒风格——适宜早饮的葡萄酒和适宜窖藏的葡萄酒需要不同的橡木桶。