装葡萄酒的橡木桶欢迎来购 内胆橡木桶批发 新成橡木桶

橡木桶选择标准

培烤程度

葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质单宁酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中"培烤"的工艺。如果培烤程度不同，即使橡木种类、型号一致，贮存出来的同种葡萄酒的风味也会有较大差异。人们在实践中发现：经过适度培烤的橡木桶会赋予葡萄酒更馥郁、更怡人的香气，经其陈酿的葡萄酒口感也更加柔和饱满。而且，培烤程度不同的橡木桶赋予葡萄酒的滋味也有所不同。一般来说，轻度和中度培烤的橡木，会赋予葡萄酒一种鲜面包的焦香和怡人的香味；而过度培烤的橡木会使在其中陈酿的葡萄酒产生一种象柴油一样的味。因此，选择橡木桶的培烤程度时一定要结合所酿葡萄酒的风格仔细斟酌。

法桶，美桶只是风格不同，没有高低之分

说用美桶也能出好酒我同意，说美桶和法桶只是风格不同本身不相上下，那可就是标标准准的政治正确了。确实有个别酒庄在用美桶，但绝绝大多数用的还是法桶，二者与其说是绝代双骄，不如说是[南慕容、北乔峰]。

在码这篇文章之前我问老马怎么看，他的观点更加直接：「说俺们酒不都能忍嗷，甜品和橡木桶必须独一档。」

如果你觉得老马肯定偏袒法国，可以再去了解一下美国人民怎么选。美国人这方面可是超级real的：「你要买我可以推荐，但我自己不用」。膜拜庄全都一水儿法国橡木桶，Harlan、Schrader、Colgin、Realm、Screaming Eagle、Sine Qua Non概莫能外。

即便是在号称「美桶天堂」的里奥哈，你去问「土豆泥（R.López de Heredia Viña Tondonia）」这样的传统名家为什么用美国桶，他们也会非常诚实地告诉你：当年是因为便宜，现在实在是用惯了懒得换。

橡木片的使用方法

橡木片散加到葡萄酒中。橡木片会在酒中沉淀在容器下面，或把橡木片装在不锈钢网做的筐笼里，浸泡到葡萄酒，这种加法定期的搅拌。

橡木制片对葡萄酒的作用

1、使葡萄酒的香气饱和浓郁、

2、使葡萄酒的果香和木香相得益彰

3、使葡萄酒的口感醇厚丰富、回味悠长

4、使葡萄酒的色泽晶莹缇透、深邃丰满

5、使陈年过的葡萄酒芬芳得以释