翻新橡木桶求购 威士忌橡木桶图片 内胆橡木桶实惠好货

橡木桶的产地

两种常见的橡木桶当属美国橡木桶和法国橡木桶。此外，匈牙利（Hungarian）和斯拉沃尼亚（Slavonian）的橡木桶也非常有名。较法国橡木来说，美国橡木的纹理较疏松，因此对葡萄酒的香气和风味也会产生更大的影响，如更明显的香草和焦糖风味。酿酒师通常会选择这类橡木桶酿造口感醇厚而强劲的葡萄酒，例如美国纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。法国橡木则拥有更细密的纹理，对酒液的影响更为细腻柔和。由法国橡木桶酿造的葡萄酒通常拥有顺滑的单宁，并带有香料、烤坚果、咖啡和皮革的风味。

加入橡木颗粒，对葡萄酒感官质量的影响

葡萄酒在发酵时或发酵后加入橡木颗粒，对葡萄酒感官质量的影响，主要表现在以下几个方面：

１、提高葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。

２、改善葡萄酒的结构，增强酒的层次感。

３、使葡萄酒的味觉变得更加柔软、谐调和圆润，后味醇厚丰满，回味悠长。

４、香气***。复合香气融合协调

５、对轻微的生青味、青草味、硫臭味等不良气味有掩避作用。

正确使用橡木颗粒，补充或替代陈年橡木桶，不仅可提高干红酒的感官质量，还可大幅度降低生产成本，加快新酒的成熟、陈化，缩短原酒在金属罐的贮存期，使新酒提前面市。

橡木桶适用于那些品种的葡萄酒？

橡木桶适用于那些品种的葡萄酒？橡木桶厂家为您介绍：

橡木桶能为葡萄酒带来什么？

首先，橡木桶能够让葡萄酒中的成分融合，这对于口感复杂、适宜陈年的赤霞珠和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酒来说尤为重要；其次，橡木桶能够为葡萄酒增添香草、丁香、叶子、坚果、烘烤和焦糖的香气；橡木桶也是进行二次发酵（苹果酸-乳酸发酵）的场所。