企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
三种常见的橡木桶介绍
法国橡木桶
法国橡木桶的原料是一种叫康沃尔橡树的植物。法国***一直以来都在很仔细地管理并监视***的橡树森林。很多森林产地都有100年树龄的此类橡树,这类产地包括利穆赞(Limousin)、特朗赛(Troncais)、勃艮第(Burgundy)、纳韦尔(Nevers)、阿利埃河(Alliers)和孚日(Vosges)。这些产地中每个都能收获一种特定类型的橡木。法国橡木桶的制做成本较高,大约为每个500美元。
美国橡木桶
美国白橡木一般都生长在弗吉尼亚州(Virginia)、密苏里(Missouri)、肯塔基州(Kentucky)、俄勒冈(Oregon)和俄亥俄州(Ohio)。收获橡木的工人一般会精心挑选橡木并进行贮存,在正式制作橡木桶前会将这些橡木风干一整年。美国橡木桶的成本价格一般较低,每个橡木桶一般在200至400美元之间。这些橡木桶通常带有较粗的纹理,还含有较多的单宁。人们一般认为,美国橡木桶在对葡萄酒风味和芳香方面的影响要更大一些。
匈牙利橡木桶
用来制作匈牙利橡木桶的树种主要有两个,即夏栎(Quercus Robur)和岩生栎(Quercus Petraea)。而用作葡萄酒熟成的木桶就是用这两种橡木原料制作而成的。匈牙利橡木桶与美国或法国的橡木桶略微有所不同。此种橡木桶与其他两种橡木桶相比,“体型”要更加圆肥一些,也更矮一些。用来制作匈牙利橡木桶的橡木在正式使用之前,至少要有100年的树龄,而且要自然风干3年以上。匈牙利橡木桶能为葡萄酒提供的风味特征与法国橡木桶类似,但它在价格方面要更加便宜,成本价大约为每个300美元。
木桶新旧:两派风格
美国人经常开玩笑地说:“木桶中的精华风味,我们已经提取了,现在轮到你们用这个桶了。”
橡木桶在使用过轮后,香草的基调会差不多被萃取完毕,于是苏格兰威士忌制造商拿来继续用,可以说是两者各取所需。
所以,在苏格兰威士忌(Scotland Whisky)的酒瓶上,我们经常能看到具体的陈酿年份。
一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程
如何对木桶再利用旧成了人们关注的问题,在现有技术中,普遍采用刮去木桶内表面的方法来延长木桶的使用时间,其方法是刮去木桶内表面附着的色素和沉淀层,再重新烘烤,并根据使用情况确定其烘烤水平。这种方法虽然一定程度上能够将橡木桶再利用,但是仍然存在利用不充分、重新烘烤难度大、损耗率高的缺陷。
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