自酿葡萄酒加橡木片的使用 法国橡木片生产 葡萄酒橡木片欢迎来购

橡木桶的类型

橡木桶的原材料来自于橡木，不同的橡木种类和产地会使得橡木桶之间产生差别。从大的类别上来分，橡木有红橡木以及白橡木，两者之间明显的区别是红橡木的叶子在秋天的时候会变红。

但若在在放大镜下观察红橡木的年轮，可以发现其细胞管孔非常多，内部是空的，防腐防虫性能以及耐水性都不如白橡木那么好，所以大多数用于熟成葡萄酒的橡木桶都采用白橡木制作。

威士忌的橡木桶

都说威士忌 60%-70% 的风味，都来自橡木桶。但橡木桶是如何影响威士忌的风味的？

今天新成橡木桶将为你一一讲解

木桶烘烤：提供橡木类风味

烘烤橡木内部时，人们会将向其中吹入热焰，使其端部开放的木桶置于火炉之上。人工控制下的橡木桶焙烤，会使橡木桶从一个单纯的容器转变成一种多功能的加工载体，橡木桶会和盛载其中的酒液发生化学反应，并进一步实现酒液的过滤和浸渍。

关于橡木桶，你知道多少呢？

橡木桶是一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代，被视为一种艺术、身份和品位的象征。

橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶的葡好萄酒就像一件精美的艺术品!在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。