红酒橡木桶制造商 发酵橡木桶图片 新成橡木桶

制造木桶是一个昂贵又漫长的过程

如果你认为一瓶好的威士忌在桶里陈酿需要花费漫长的时间，那么想一想一棵树成长成可以用来制成木桶的时间吧。制造酿酒桶的工人要选取一些长达75年生命的树，有的甚至更久的树。这还不包括许多树在其漫长的生长过程中会遭受自然灾害的侵袭或者虫子的侵扰。许多树还要切割掉树洞或者树节。就算是他们躲过了这一切，更多的木料被用作了制成奢华的家具。所以供需关系永远是供小于需。所以桶又昂贵又值得珍惜。

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种对贮酒后废弃橡木桶再利用，并利用废弃橡木桶制成的橡木片进行葡萄酒酿制的方法。

本发明是这样实现的：

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法，包括如下步骤：

步骤一、将贮酒后废弃橡木桶拆散，取橡木板，自然风干，刨去葡萄酒浸渍内表层，用清水冲洗后，用体积分数75％乙醇浸泡1h，再用清水冲洗后置于105℃烘箱中烘烤，至橡木板含水量小于4％，取出后将橡木板刨成长3-8mm、宽1-2mm、厚0.5-1mm的薄片，置双层塑料袋密封备用；

橡木桶与橡木片

即使橡木片和橡木桶是来自同样的木材，其功能也大为不同，橡木片虽然能为酒带来橡木味，但是却无法使酒均衡的得到橡木味，如果是使用225公升的橡木桶（葡萄酒行业认为这种容量是葡萄酒陈酿的容量），这种容量的橡木桶在酝酿酒的过程中，通过橡木桶壁的气孔能给予酒恰当的缓慢氧气，如同酒与桶在谈恋爱一般，使桶的风味缓慢地渗透到酒中，与酒缓慢地结合和演变。