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橡木桶的烘烤程度

橡木桶都需要进行风干，之后在火上烘烤成型。葡萄酒的烘烤程度也在一定程度上影响了葡萄酒的风格。20分钟左右的轻度烘烤可以赋予葡萄酒更多的橡木风味和更高的单宁，而30至50分钟的中度烘烤能够带给葡萄酒更多的香草风味和相对较少的单宁。烘烤程度较高的美国橡木桶拥有更强的奶油糖果香气，而法国橡木桶的烟熏风味则会更浓。烘烤程度越高，橡木桶对葡萄酒的颜色、香气、风味以及整体风格的影响也会越显著。

橡木桶和葡萄酒

橡木桶在葡萄酒酿造过程中，有着非常重要的作用。它不仅仅只是葡萄酒储存和熟成的容器，还会给葡萄酒的颜色、风味、口感带来影响。

首先，橡木桶可以加深葡萄酒的颜色，尤其是白葡萄酒。其次，橡木桶并不是完全封闭的，有许多细小的孔隙，可允许少量氧气进入桶中与酒液发生氧化反应，从而柔化红葡萄酒的单宁，使其更为细腻柔顺。除此之外，在酿造熟化过程中，橡木桶本身含有的单宁及风味物质会溶入酒液，进而提高成酒的单宁含量，并带来烤面包、香草、烟熏和香料等多样风味。

经过橡木桶的修饰雕琢后，葡萄酒的质地和口感会更上一层楼。不过，橡木桶的种类、烘烤程度、新旧程度以及容量大小的不同，对葡萄酒产生的影响从而也会大不相同。

二手橡木桶该如何选择？

橡木桶不仅能够作为一个容器使用，现在他还能够作为一个装饰品来进行使用，除了新的橡木桶受到欢迎以外，其实二手的橡木桶也非常的受欢迎，但是有很多人会觉得二手的在使用的时候会有心理障碍，那么现在橡木桶厂家就告诉大家二手橡木桶该如何选择吧！

1、用于装酒

客观的讲，但凡考虑选用二手橡木桶（无论翻新与否）装酒，都是因为选择者想要节省预算，同时也可能有一部分新酒可以短期储存，以增加其价值，这类桶主要应该从实用角度考虑（内部处理干净卫生，不漏）。

2、零星摆放装饰

酒吧、家庭、宴会厅、会议室、公司办公室这类桶要求相对简单，主要考虑摆放区间周边整体的装饰风格和基调了。

新颖活泼、宽敞明亮的环境应选外观相对干净的桶比较好，相对稳重低调，灯光复杂偏暗的环境，陈旧的桶显得更协调一些。总之和谐之美很重要。