洋酒放橡木片用量 中度橡木片欢迎来购 新成橡木桶

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种对贮酒后废弃橡木桶再利用，并利用废弃橡木桶制成的橡木片进行葡萄酒酿制的方法。

本发明是这样实现的：

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法，包括如下步骤：

步骤一、将贮酒后废弃橡木桶拆散，取橡木板，自然风干，刨去葡萄酒浸渍内表层，用清水冲洗后，用体积分数75％乙醇浸泡1h，再用清水冲洗后置于105℃烘箱中烘烤，至橡木板含水量小于4％，取出后将橡木板刨成长3-8mm、宽1-2mm、厚0.5-1mm的薄片，置双层塑料袋密封备用；

风干与烘干的区别

风干的时候在木板材上要浇水，木头黑水流出来，冬季和秋季干，要淋水才好风干。一般来说，风干好橡木的板材需要三年。

橡木的材质

一般来说越老的橡木树做桶越好，一般做橡木桶的树都要在50岁以上。此外树木长的慢的地方木材中出现对酒有益的物质越多。

一棵橡木树中，木心比靠树皮的橡木要好，香气物质多，木心做橡木桶多，外面的木头做地板的多。

波尔多橡木桶和勃艮第橡木桶到底有何区别？

我们都知道，橡木桶在酿酒中有着举足轻重的作用，它就像一位魔术师，可以为葡萄酒增添一些奇妙的风味，让它们变得更加迷人；但也有可能覆盖了葡萄酒中一些原本醇厚的香气，让它们变得平凡普通。在法国的两大产区——西南部的波尔多（Bordeaux）和中部的勃艮第（Burgundy），橡木桶都是酿酒中非常重要的一环。然而，当我们品味欣赏着两大产区的葡萄酒时，你是否会想到在背后“默默奉献”的橡木桶呢？而两大产区用的橡木桶到底有什么不一样呢？

用途的不同

由于波尔多桶容量更小，葡萄汁能更充分地接触橡木和外界的氧气，形成的风味也更集中。因此，酿酒师为了得到所要风格的葡萄酒，会有目的地选用不同的橡木桶。例如在波尔多产区内，酿酒师倾向于酿造酒体丰满，风味浓郁的葡萄酒，因此通常会选用波尔多桶。而与之相反，罗讷河谷（Rhone Valley）产区的酿酒师们敬畏自然，不饰，很少用到橡木桶熟成，而即使使用橡木桶，大多也是选用勃艮第桶。