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橡木酒桶

以上橡木桶原料，法国桶取材于法国阿列和雷蒙森橡木产区，美国桶取材于美国阿巴拉契亚山脉及中西部地区所盛产的白橡木，所有橡木树龄均在100年以上取根部段纵向六份劈开,沿径向剖切成直纹桶板经过24个月的自然风干，熟化，在阳光雨水及冰雪的洗礼下木材中不愉悦的成分流失掉，在自然界中酶的作用下一些物质自然生成，橡木桶关键的工序是烘烤，不同的烘烤程度会产生不同的香气，我们采用精湛的低温长时烘烤工艺，可以对木板进行更深层的烘焙有效去除粗糙涩味单宁，使橡木香的复杂和细腻得到充分的发挥，在陈酿过程中橡木香和果香相互缠绕而又层次分明，达到橡木香和果香的结合。

橡木桶

你们瞅瞅白马堡1939年份的瓶子，征兵才刚开始，就已经凑不齐正常的深色酒瓶了，但这丝毫不影响这一年的伟大，它依旧难以。

类似事情不只存在于法国，禁酒令之后美国酒业百废待兴，龟速恢复，不少酒庄都将就着用过去的旧桶、大桶。Tim Mondavi（纳帕教父Robert Mondavi的儿子，随父亲卖掉Mondavi酒庄后跑到Pritchard Hill上又创建了膜拜庄Continuum Estate）回忆说当年为了能用上相对新一点的小橡木桶，他们还用过二手波本威士忌桶，刷干净了照样用，觉得效果还挺好。

归根结底，对于酒友们而言，橡木桶作为其中一项参数看看就好，酒好不好，喝了才知道。对于酒庄来说，确保葡萄品质，提供酿造技术，这才是优先级别更高的事情。

法国橡木和美国橡木的区别

首先在于法国橡木桶比美国橡木桶要贵300美元。225公升的木桶一般在美国市场售价是中欧产品300~400美元/个；美国产品300美元/个；法国产品600美元/个。其次，法国橡木桶的味轻柔，美国的桶出味快。这两种桶的单宁结构不同，如法国桶突出果香，使酒闻起来香气柔和，而且用的时间比美国桶长；而美国桶的多香通过烘烤容易突出，出味快，但是使用时间没法国桶长。