旧的二手橡木桶方便耐用 威士忌二手橡木桶 新成橡木桶

新成橡木桶

主营：橡木桶 橡木片 橡木烤板 翻新橡木桶 大型食品级发酵及糖化木桶 大中小型橡木桶成套生产设备。

橡木桶类型：橡木桶按容量分：有小型桶（1升-120升）中型桶（120升-500升） 大型桶（500升-10000升）巨型桶（10000升-60000升）

按橡木产地分：有法国橡木桶和美国橡木桶，法国桶产地是阿列或雷蒙森产区，美国桶产区是密苏里或肯塔基。按橡树年轮分：有细纹理 中细纹理和粗纹理。按用途分：有葡萄酒桶白兰地桶和威士忌桶，按烘烤程度分：有轻度烘烤LT 中度烘烤MT 中度偏重MT+ 重度烘烤HT不同的烘烤程度产生不同的香气， 其中做威士忌酒有***的分4级碳化火焰烧烤，以上各种橡木桶我公司均有生产。

橡木桶对葡萄酒有什么影响

1，让葡萄酒的风味更加复杂：

从根本上说，橡木内有许多酯类、酚类和醛类物质，橡木内酯具有椰子的香气。而橡木经过烘烤制作成橡木桶，能衍生出一系列的呈香物质，也能增强橡木内一些不明显的香味，如泥土、香草、香料、烟熏、苦杏仁、焦糖等味道。此外，如果在橡木桶了发生了发酵（如苹果酸-乳酸发酵），这些橡木成分经过酵母、细菌的作用还能产生皮革、肉类、咖啡、丁香等风味。这些橡木带来的风味，很多都被被传递到酒液里，增加葡萄酒的风味复杂度。

选择橡木片要点

1、从应用上来讲：如果原酒有明显香气缺陷，如氧化或会发酸偏高，美国橡木比法国橡木更具有优势，还有就相对绵软的酒用美国橡木处理也比较好；对于风格细腻柔和的葡萄酒法国橡木更具有优势，当然这个优势是相对的，还和使用的量和浸泡时间紧密相关

2、从形状上来说，一般形状越小出香越快 相对浸泡时间更短，但是浮香表现和更加突出；

3、对于烘烤程度的选择，烘烤的越轻橡木自身的木质香气特征更加突出，烘焙越重，则凸显烤香明显些，我个人的建议是如果是新酒，还是中度的比价理想，对于陈酿的就重度烘烤比较不错，当然这也要看客户的需求了，目前来说消费者对橡木桶风格的理解也越来越成熟，不在喜欢橡木香掩盖一切果香和酒香的特征了