洋酒放橡木片生产 法国橡木片批发 新成橡木桶

橡木桶与葡萄酒的亲密关系

几乎全世界所有的红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一至两年。橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。近年来特别流行的葡萄品种雪当利（Chardonnay）也以在橡木桶中发酵为时尚。尽管当今酿酒技术已经非常***，葡萄酒的印象却始终和橡木桶这已存在数千年的容器分不开。

适度的氧气化作用：橡木桶对葡萄酒影响在于使葡萄酒透过适度的氧气使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。

关于橡木桶，你知道的可能都是错的

橡木桶的历史看似源远流长，有人甚至能一路给你掰扯到两千年前凯撒征高卢，实际上橡木桶的戏份变重不过是近几十年的事情。随着广泛应用和关注度，有关橡木桶的误读和以讹传讹也越来越多，今天咱们就来破除几条流传广的谣言。

橡木片还是橡木桶，我一下就能品出来

总有人跟你讲用放橡木片是lowb行径。一款酒到底是在橡木桶里陈酿的，还是放了橡木片「调味」，他尝一口就能分辨出来。

其实，橡木代替物（甭管片、块、条、粉）的原罪只是成本比较低罢了，本身没啥害，用好了也很难通过盲品分辨出来。凡声称自己一盲一个准的人主要靠觍脸瞎蒙，他们的推理逻辑通常是「这酒不值钱，桶味咋还这么重，真桶应该舍不得用吧，那八成是橡木片喽。

法国橡木桶和美国橡木桶有何区别？

一、法国橡木桶

法国大部分地区都有生产橡木桶的天然橡树林，此外还有大量用于船舶工业的大型种植园。从较冷的北部到温暖的南部地区，都有天然森林的分布。北部地区天气更为寒冷，所出产的橡木纹理更密，而南部温暖的天气出产的橡木纹理更粗。

烘烤程度：

1、轻微烘烤：轻微的熏烤味、雪松、矿物的香气。

2、中等烘烤：焦糖、咖啡味。

3、中等偏重烘烤：、烟熏、焦糖、太妃糖、香草、棕色香料味。