企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥40.00元 / 公斤 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
大型橡木桶
橡木原材料在户外经历了长达24个月的自然风干过程,法国橡木香气细腻复杂,带来结构感持久感,丝滑的单宁可以更好地和果香相互融合而又层次分明,美国橡木香气豪放,贡献的香草和奶油的香气更多些,还有令人愉悦的烘烤香和柔和的单宁,使口感更丰富。
高密市新成橡木桶有限公司座落在山东省高密市醴泉工业园,东临风景优美的海滨城市——青岛,西靠国际风筝名都——潍坊。胶济铁路、济青高速横贯东西,胶新铁路、平日公路纵穿南北,离青岛机场只有60公里,交通非常方便。公司主要产品有橡木桶、橡木片、橡木烘烤板、木桶翻新、内胆工艺桶、橡木桶成套设备、旧桶翻新及成套设备等。高密市新成橡木桶有限公司为生产销售橡木桶,橡木烘烤板及橡木桶成套生产设备的公司,公司于2004年创建以来,一直专注于产品的研发与生产,公司拥有技术人员和高素质的制桶技师,***的产品和服务赢得了客户的信赖和尊重,也成就了公司的稳健发展。我们期待与客户一起成长并达成永续经营的目标。
100%新桶,陈酿18-24个月,桶味挺重呀
和纯粹的旧桶比,那是新桶的味道更明显。但是,如果两款酒都用到了新桶,还真未必是新桶比例更高或者桶中陈酿时间更长的那款桶味更重。
首先,不同厂牌、不同产地、不同烘烤程度的橡木桶即使都是新的味道也会差很多;
其次,大部分酿酒师不会只用一种橡木桶,都是针对不同品种、不同地块、不同批次的葡萄花插着用桶,终混酿到一起;
后,酒会随陈年变化,不同阶段桶味的突出程度也不一样。
实际经验也告诉我们,酿酒师手法巧妙加上葡萄质量过硬,就是可以很好地hold住桶味,利用它又不被其左右。的例子莫过于Leroy,老太太要么不用,但凡用桶必是100%新桶,谁会嫌她的酒桶味重呢?
橡木桶的容量大小
橡木桶的规格可以根据需求任意设计,不同产区的传统橡木桶的容量大小也各不一样,可以小到只有100升,也可以大到超过2,000升,不过常见的还是225升的波尔多小橡木桶(Barrique)和228升的勃艮第橡木桶(Piece)。容量越小的橡木桶与酒液的接触面积越大,对葡萄酒风格的影响也就越为显著。