企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥10000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
橡木桶的产地
东欧其实也一直有着出产橡木桶的传统。早期法国的葡萄酒基本上都是选用来自匈牙利的橡木桶熟成,直到20世纪因及政治原因,法国人才开始在本国发掘的橡木自己制作。东欧的橡木桶产地主要来自匈牙利以及罗马尼亚,所采用的橡木也是属于欧洲栎(Quercus robur),密度介于法国橡木与美国橡木之间,制作成桶后所带来的香气与法国桶较为相似,坚果味会稍微浓郁一些,而价格却比大多数法国桶都优惠许多,大概为400—600欧元/个,所以许多酒庄都非常乐意选用产自东欧的橡木桶,甚至许多意大利的产区还一直保留着使用东欧橡木桶的传统。
橡木桶
你们瞅瞅白马堡1939年份的瓶子,征兵才刚开始,就已经凑不齐正常的深色酒瓶了,但这丝毫不影响这一年的伟大,它依旧难以。
类似事情不只存在于法国,禁酒令之后美国酒业百废待兴,龟速恢复,不少酒庄都将就着用过去的旧桶、大桶。Tim Mondavi(纳帕教父Robert Mondavi的儿子,随父亲卖掉Mondavi酒庄后跑到Pritchard Hill上又创建了膜拜庄Continuum Estate)回忆说当年为了能用上相对新一点的小橡木桶,他们还用过二手波本威士忌桶,刷干净了照样用,觉得效果还挺好。
归根结底,对于酒友们而言,橡木桶作为其中一项参数看看就好,酒好不好,喝了才知道。对于酒庄来说,确保葡萄品质,提供酿造技术,这才是优先级别更高的事情。
用过橡木桶的葡萄酒有什么不一样
在偶然的一次机会中,罗马人发现,橡木或许可以满足他们对盛酒容器的全部要求。这种欧洲森林里处处可寻的橡木,非常容易变形,易于制成桶的形状;其次,橡木中紧密的颗粒能够起到很好的防水效果。很快,欧洲大陆上掀起了橡木桶的风潮。
在用橡木桶运酒一段时间后,人们又惊奇的发现,橡木桶能给葡萄酒带来更多愉悦的风味。在橡木桶中陈放的葡萄酒总会更加细腻柔和,口感更好。虽然当时的人们并不知道这其中有何原理,但用橡木桶陈酿葡萄酒的传统从此开始了。