![225升二手橡木桶欢迎来购 法国二手橡木桶大量优惠 新成橡木桶 225升二手橡木桶欢迎来购 法国二手橡木桶大量优惠 新成橡木桶](https://tzimg3.dns4.cn/pic1/321505/p2/20201007170654_9489_zs.jpg)
企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
橡木桶烘烤
烘烤时,酒精就会持续不断地分解木质素,创造出一些风味化合物,如香草风味。此外,一些木质的醛类化合物还会生成芳香酯,在此过程中形成三大主要的酯类,分别是:丁香酸乙酯(和无花果的香味)、阿魏酸乙酯(浓郁辛辣的香味)、香草酸乙酯(烟熏和烧烤的气味)。
另外,内酯还会赋予威士忌椰子的气息。另外,类黑精的物质会使得威士忌的色泽更浓郁,风味更醇厚。
如何把橡木片加到酒里
往大的不锈钢容器里加橡木片,有两种加法。其一是把橡木片散加到葡萄酒或白兰地中。橡木片在酒中沉淀在容器下面,浸泡结束后,往外泵酒时,即可把橡木片和酒分开。散加橡木片浸提效果较好。其二把橡木片松散地装盛在不锈钢网做成的筐笼里,或纱布袋里,然后浸泡到葡萄酒或白兰地中,这种加法定期的搅拌,浸泡效果才够理想。 往旧木桶里添加橡木片的方法是,应该把定量的木片装在细长的纱袋内。把细袋从泵酒孔加到木桶内,外面用线栓住。浸泡结束以后,揪着细线,能够把装橡木片的细袋拖出来。
法国橡木桶和美国橡木桶有何区别?
一、法国橡木桶
法国大部分地区都有生产橡木桶的天然橡树林,此外还有大量用于船舶工业的大型种植园。从较冷的北部到温暖的南部地区,都有天然森林的分布。北部地区天气更为寒冷,所出产的橡木纹理更密,而南部温暖的天气出产的橡木纹理更粗。
烘烤程度:
1、轻微烘烤:轻微的熏烤味、雪松、矿物的香气。
2、中等烘烤:焦糖、咖啡味。
3、中等偏重烘烤:、烟熏、焦糖、太妃糖、香草、棕色香料味。