自酿葡萄酒橡木片 新成橡木桶 洋酒放橡木片

橡木桶的产地

说到橡木桶的产地，主要有法国以及美国。法国橡木又有欧洲栎（Quercus robur）和无梗花栎（Sessile Oak）两种，前者在欧洲非常普遍，后者具有更的纹理，主要被选来制作陈酿葡萄酒的橡木桶，但分布较为稀疏，产量也很少。

(法国橡木桶的年轮纹理，<1.5mm)

在法国，橡木的产地莫过于中部的 Alliers，Troncais和东北部的Vosges树林，的桶价格甚至可高达3000欧元/个。而西部利穆赞（ Limousin）出产的橡木纹理更为稀疏，制作的橡木桶则适合用于陈酿白兰地，雪莉等葡萄酒。在这些橡木中，年轮的纹理密度小于1,5mm时才会用来制作陈酿葡萄酒的橡木桶，这种品质的桶可以为酒带去细腻的单宁以及优雅的香气，陈酿葡萄酒的时间也会更久。另外，法国橡木的生长期更长，纹理紧密但气孔多，所以在加工的时候必须沿着纹理手工劈开，无法用机器来加工，也使得制作成本增加。的法国橡木桶价格大概也需要400欧元/个左右。

用过橡木桶的葡萄酒有什么不一样

不管你对葡萄酒有多少了解，有一个东西你是一定知道的，那就是橡木桶。经常有人说，“某款酒经过了XX年橡木桶陈年，质量特别好”，橡木桶仿佛总能和酒成双入对的出现。可是说到底，这个桶到底是什么？它对葡萄酒起了什么作用？

起初，橡木桶并没有如今的地位，而仅仅只作为一种盛酒的容器。在橡木桶之前，为了长途运输葡萄酒，人们尝试了很多种材料来盛装葡萄酒，有用黏土制成的双耳罐，也有用棕榈树制成的木桶，这些材料虽然能满足要求，但在使用上总有一些不方便。

自制葡萄酒添加橡木片有什么好处？

葡萄酒庄园酿酒，一般都会让葡萄酒在橡木桶中存储一段时间，这样酿出来的酒更加香气迷人，喝起来有感觉。家庭自酿葡萄酒，由于成本等原因，我们不会专门买一个橡木桶，于是就采用添加橡木片的办法来代替，那么自制葡萄酒添加橡木片有什么好处呢？

 我们认为：自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处：

1.提升葡萄酒香气。

   “闻”是葡萄酒品鉴过程中的重要一步，葡萄酒的香气能反应葡萄酒的质量。通过添加橡木片，可以让葡萄酒含有：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，药草，烤面包，苦杏酒，，烟熏等至少12种香味。