企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
风干与烘干的区别
风干的时候在木板材上要浇水,木头黑水流出来,冬季和秋季干,要淋水才好风干。一般来说,风干好橡木的板材需要三年。
橡木的材质
一般来说越老的橡木树做桶越好,一般做橡木桶的树都要在50岁以上。此外树木长的慢的地方木材中出现对酒有益的物质越多。
一棵橡木树中,木心比靠树皮的橡木要好,香气物质多,木心做橡木桶多,外面的木头做地板的多。
橡木片的选择与使用方法
要酿造好的葡萄酒、白兰地,橡木桶的贮藏陈酿是***的一个重要环节。但橡木桶的造价很高,有效使用期却很短,从而大幅度提高了葡萄酒、白兰地的生产成本。我国有为数众多的中小型葡萄酒厂,由于资金不足,无力购买橡木桶。采用便宜的橡木片酿造葡萄酒和白兰地,是解决此问题的选择。
1.橡木桶的使用过程是:一年新,二年旧,三年四年瞎凑合。而橡木片是一次性使用,永远是用新的,可以保证任何时候的酿酒效果都是一样的。
2.橡木片的可塑性、可控性、灵活性也是橡木桶所不及的。众所周知,橡木片的尺码大小、烘烤轻重、制作过程,完全是受控的,可塑的,只要使用厂家提出要求,尽可以得到满足。橡木片的使用过程也是灵活的、可控的,例如:希望酒的口味浓一些,橡木片的用量就多一些,浸泡时间延长一些;希望酒的橡木味轻些,橡木片的用量就少一些,浸泡时间缩短一些。不象木桶,新旧不同,大小不同,贮藏的效果差别很大。
国产橡木片与进口橡木片比较
对于做橡木桶和橡木片而言,上述的三种橡木都可取,都可用,其基本成份是相同的,而细微的差异也是有的。如何评价法国、美国、中国的橡木桶呢?公认法国的橡木桶优于美国的橡木桶,价格也比美国的橡木桶高。一个300升左右的橡木桶,法国木桶若卖600美元,美国木桶就在300-400美元之间。而产自我国东北的橡木,与法国的橡木处在地球的同一纬度上。试验结果证明,我国的橡木桶略逊色于法国的橡木桶,但优于美国的橡木桶。