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橡木桶

如开头所言，橡木桶从来没有像现在这么受重视过。20世纪以前，橡木桶可以用来盛放任何东西，而今几乎成了葡萄酒的象征物。二者被牢牢绑定在一起，魔怔的时候桶越重被认为酒越好。

然而，伟大的酒和的橡木桶未必有什么必然联系。比如1945年是众所周知的波尔多大年，但那会儿刚结束，哪有什么新桶，就连瓶子都是东拼西凑的。

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种对贮酒后废弃橡木桶再利用，并利用废弃橡木桶制成的橡木片进行葡萄酒酿制的方法。

本发明是这样实现的：

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法，包括如下步骤：

步骤一、将贮酒后废弃橡木桶拆散，取橡木板，自然风干，刨去葡萄酒浸渍内表层，用清水冲洗后，用体积分数75％乙醇浸泡1h，再用清水冲洗后置于105℃烘箱中烘烤，至橡木板含水量小于4％，取出后将橡木板刨成长3-8mm、宽1-2mm、厚0.5-1mm的薄片，置双层塑料袋密封备用；

木桶越新越好

橡木桶越新释放的物质就越多，年是三分之二，第二年是四分之一，到第三年基本就没什么了。

酒的品质与橡木桶

橡木桶与葡萄酒有着亦正亦邪的作用，如果酒本身的品质好，则在橡木桶酝酿后会变的更好；如果酒本身的品质不佳，橡木桶则无法将酒变成佳酿。相反，有的寡薄的酒如果在橡木桶里酝酿则会降低其品质，如降低其结构感，增加其苦涩感，而且还会降低红葡萄酒色调。里奥哈的葡萄酒多数是在橡木桶内酝酿的，这些酒的品质应该是不错的，否则的话是经不起橡木桶酝酿。