葡萄酒放橡木片欢迎致电咨询 葡萄酒加橡木片烘烤程度 新成橡木桶

橡木酒桶

以上橡木桶原料，法国桶取材于法国阿列和雷蒙森橡木产区，美国桶取材于美国阿巴拉契亚山脉及中西部地区所盛产的白橡木，所有橡木树龄均在100年以上取根部段纵向六份劈开,沿径向剖切成直纹桶板经过24个月的自然风干，熟化，在阳光雨水及冰雪的洗礼下木材中不愉悦的成分流失掉，在自然界中酶的作用下一些物质自然生成，橡木桶关键的工序是烘烤，不同的烘烤程度会产生不同的香气，我们采用精湛的低温长时烘烤工艺，可以对木板进行更深层的烘焙有效去除粗糙涩味单宁，使橡木香的复杂和细腻得到充分的发挥，在陈酿过程中橡木香和果香相互缠绕而又层次分明，达到橡木香和果香的结合。

重度烘烤橡木片的使用方法以及使用时间和用量

重度，更适合结构感相对硬实的葡萄酒，或者喜欢烤面包味、可可香风格葡萄酒的朋友；

中度则更适合结构相对柔的葡萄酒，或者喜欢木香，香草和奶油香的朋友；

橡木片：

橡木片选用与橡木桶相同的原橡木，均适用于白葡萄酒和红葡萄的酿造。

质量关键在于橡木来源和烘烤技术。烘烤方法是橡木片质量的重要保障。烘烤必须完整、透彻而不是仅仅是表面处理。劈断橡木片很容易识别和检查其烘烤特征。

国产橡木片与进口橡木片比较

如何评价国产橡木片和进口橡木片，这还是个新问题。

因为目前我国葡萄酒行业大量使用的是进口橡木片，（法国橡木片和美国橡木片）。国产橡木片在国内还没形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生产的橡木片，是以我国东北长白山上的橡树为原料加工而成的，是国内投放市场的产品，该产品已得到众多葡萄酒生产厂家的认可。如果以新成橡木片为国产橡木片的代表，与进口的橡木片比较，有以下相同点：

②国产橡木片和进口橡木片的加工工艺基本相同。橡木片成形后，加工工艺分两步，步是经过物理、化学、生物技术的处理，去除橡木片中的杂味，促使有效成份的转化。第二步烘烤也是加工橡木片的关键工艺，要点是掌握好烘烤的火候。