企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
格兰菲迪酒厂的波本桶
总的来说,苏格兰的威士忌在呼吸的过程中,流失的酒精多于水,因此酒厂特别留心年纪较长的木桶,以免桶中的威士忌酒精度降到 40 度以下,达不到法律的相关规定。
美国气温较高的仓库中,橡木桶中酒液的水分流失多于酒精,从而导致威士忌酒精纯度的上升。比如,一瓶进入仓库时,酒精度为 60 度的威士忌,在经历了 7 年的贮藏后出库时,酒精纯度可能上升至 67.5 度了。此时的威士忌体积变小,但风味和香气更浓郁和集中。
尽管橡木桶在“呼吸”的过程中,会损失部分酒液,但“呼吸”作用却是威士忌熟成的一个基本要素。空气的渗入会促进木桶中正在发生的化学反应,由炭引发的木炭过滤,到木质素的分解,以及相继生成的各类风味化合物……随着威士忌的混合物与渗入的氧气发生氧化作用,水果酯的味道弥漫开来,赋予威士忌***香醇的风味。
你以为橡木桶只有这一种吗?
酿酒桶是特定规格和形状的木桶,通常很多人认为酿酒桶只有许多酒标上注明的‘barrel’这一种。但其实酿酒桶还是有很多种类的,不同的酒其实是在不同种类的木桶里陈酿的。事实上,许多桶从罗马时代就已经被广泛使用,人们很早就用桶来储藏和运输货物,这些桶通常由白橡木制成,人们把许多货物放于其中,从一颗小小的螺丝钉到令人沉迷的酒,桶是兼收并蓄的。
作为方便运输的桶,如今越来越多的人更注重桶对葡萄酒,啤酒和烈酒陈酿过程中产生的味道的功效,因为如果只是单纯地运输,人们有了更多的选择,诸如金属桶,塑料桶。
红酒橡木桶的使用误区有哪些?
现在人们生活条件好了,普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人们对于葡萄酒、对于红酒橡木桶一直有一些误解,理解上存在一些误区。
误区一:橡木香是品质的证明。
有消费者认为,橡木味是好酒的重要特征和标志,拥有橡木香的葡萄酒品质就好。
其实,并不见得。橡木香并不能代表什么,它和果香味并不存在本质的区别。适合的才是好的,葡萄酒就应该千人千面,有着橡木香的葡萄酒不一定就是好酒。