企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥40.00元 / 公斤 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
木桶发现:应用于威士忌熟化
木桶的制作原理是将木材蒸干,以便将其弯曲。
凯尔特人借用了这种弯曲木材的技术,他们将多块木制狭板拼制成一个圆柱形桶,分别弯曲其顶部和底部,并用一个桶盖或桶头,覆盖住每个端口,使其和狭板中的槽线融为一体。早,人们用绳索捆扎这些木桶,后来才用金属箍接在一起,并在木桶鼓起的外凸出,用铁锤将其敲紧。
木桶圆滚滚的圆形,以及弧形的曲边设计,使得单个搬运者能地操控500多磅重的波本威士忌。波本仓库里的工人们,熟练地把这些橡木桶沿着固定的轨道滚动下来,并将其堆放置在一个仿造的仓库内。
橡木桶的使用,不仅免去了制造商寻找盛载酒液容器的烦恼,还使得威士忌的品质得到的提高。
橡木桶的烘烤程度
橡木桶的制作需要经过一道烘烤工序,以使橡木条变得柔软、易于弯曲。根据烘烤温度和烘烤时长的不同,橡木桶大致分为轻度烘烤、中度烘烤和重度烘烤三种。
烘烤程度越重,橡木桶对葡萄酒的颜色、香气及风味的影响就越大。轻度烘烤的橡木桶能赋予葡萄酒更多橡木自身的特性,如香草和雪松的香气;中度烘烤的橡木桶可为葡萄酒增添烤坚果、椰子及等香气;而经过重度烘烤的橡木桶则会给葡萄酒带来木炭、咖啡和烟熏等香气。
红酒橡木桶的使用误区有哪些?
现在人们生活条件好了,普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人们对于葡萄酒、对于红酒橡木桶一直有一些误解,理解上存在一些误区。
误区二:红酒橡木桶是一个筐,什么都能往里装。
红酒橡木桶并不是只为葡萄酒处,也不是所有葡萄酒都经过红酒橡木桶就会好喝,只有“天生丽质”的葡萄酒才经得起红酒橡木桶的培养。
对于基础薄弱的葡萄酒来说,如果非要放在红酒橡木桶里培养,会导致酒质更加粗糙、口感更加苦涩、色调更加灰暗,仅有的一点儿果香也会被橡木味压制,只剩下刺鼻的橡木味。还有适合即时饮用的葡萄酒,经红酒橡木桶培养反而会失去原有的清新鲜果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感。