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自制葡萄酒添加橡木片有什么好处？

葡萄酒庄园酿酒，一般都会让葡萄酒在橡木桶中存储一段时间，这样酿出来的酒更加香气迷人，喝起来有感觉。家庭自酿葡萄酒，由于成本等原因，我们不会专门买一个橡木桶，于是就采用添加橡木片的办法来代替，那么自制葡萄酒添加橡木片有什么好处呢？

 我们认为：自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处：

1.提升葡萄酒香气。

   “闻”是葡萄酒品鉴过程中的重要一步，葡萄酒的香气能反应葡萄酒的质量。通过添加橡木片，可以让葡萄酒含有：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，药草，烤面包，苦杏酒，，烟熏等至少12种香味。

橡木片的使用方法

1、橡木片的用量与浸泡时间

橡木片的用量和浸泡时间有直接关系。一般说来，要达到同样的浸泡效果，用量越大，浸泡时间就越短；用量越少，浸泡时间就越长。

根据要求的使用效果，每升酒里加橡木片1－4克为宜。如果每升酒的用量为3－4克，浸泡时间3－4星期效果好。如果每升酒的用量为1－2克，浸泡时间为两个月或再长一些，效果更好。

橡木片很薄，葡萄酒或白兰地，可以从橡木片的四面八方，浸透到整个橡木片中，并萃取出橡木片中所有的有效成份。所以橡木片用过以后，不能重复使用。

2、橡木片的使用时间。有两个时间段，可以使用橡木片。其一是在发酵时使用。酿造干红葡萄酒时，把定量的橡木片与葡萄混合，随着葡萄破碎，输送到发酵罐里。通常认为在乙醇浓度较低时，橡木片的萃取效果更好，橡木的单宁酸可帮助稳定红葡萄酒的颜色。其二是在葡萄酒的贮藏时使用橡木片。橡木片的用量和浸泡时间有很大的灵活性，应跟踪检查浸泡效果。如果是在红葡萄酒苹果酸－乳酸发酵结束以后转入并桶贮藏时加橡木片，添加数量为2/千，贮藏3个月左右分离，可得到满意的橡木香。若在配酒装瓶前添加橡木片，添加4/千，贮藏2－3星期，即可得到满意的效果。

3、橡木片的储存和使用前的处理。进厂的橡木片暂时不用时，应妥善保管。如果方法得当，在一年内随时使用是不成问题的。储存橡木片关键的一点，是避免把橡木片与有强烈刺激气味的东西存放在一起，防止异味污染。一般情况下，橡木片应存放在干燥、凉爽、黑暗的室内。

二手橡木桶该如何选择？

橡木桶不仅能够作为一个容器使用，现在他还能够作为一个装饰品来进行使用，除了新的橡木桶受到欢迎以外，其实二手的橡木桶也非常的受欢迎，但是有很多人会觉得二手的在使用的时候会有心理障碍，那么现在橡木桶厂家就告诉大家二手橡木桶该如何选择吧！

1、用于装酒

客观的讲，但凡考虑选用二手橡木桶（无论翻新与否）装酒，都是因为选择者想要节省预算，同时也可能有一部分新酒可以短期储存，以增加其价值，这类桶主要应该从实用角度考虑（内部处理干净卫生，不漏）。

2、零星摆放装饰

酒吧、家庭、宴会厅、会议室、公司办公室这类桶要求相对简单，主要考虑摆放区间周边整体的装饰风格和基调了。

新颖活泼、宽敞明亮的环境应选外观相对干净的桶比较好，相对稳重低调，灯光复杂偏暗的环境，陈旧的桶显得更协调一些。总之和谐之美很重要。