企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程
技术实现要素:
本发明的目的在于提供一种对贮酒后废弃橡木桶再利用,并利用废弃橡木桶制成的橡木片进行葡萄酒酿制的方法。
本发明是这样实现的:
一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法,包括如下步骤:
步骤一、取发酵配制好的有机葡萄新酒,置新购洗净灭菌后的橡木桶中,另取橡木片,用75%酒精浸泡30分钟后,沥干,按每公斤葡萄酒加入3g步骤一制备的烘干橡木片的比例加入酒精浸泡后用细线穿串的橡木片,悬挂于桶中,密封橡木桶,将贮酒并装入橡木片的橡木桶在恒温、恒湿、无噪声下贮藏1.5年以上。
一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程
具体实施方式
本发明方法取用的原料均为四川藏区所产酿酒有机葡萄食品原料和从法国进口的80年树龄的橡木桶,
1).使用贮酒后橡木桶的处理国内中、葡萄酒所使用的橡木桶基本从国外进口(少量国产),主要来源于法国与美国。其橡木桶取自80年以上树龄的橡树,需新木,取其心材,加工成板,经36个月以上自然风干后烘烤而成,制成圆形木桶。本方法是取贮酒后木桶拆散后取橡木板,自然风干,刨去葡萄酒浸渍内表层,用清水冲洗后,用75%乙醇浸泡1小时,再用清水冲冼后置105℃烘箱中烘烤2.5小时左右,至含水量小于4%(平均2%),取出后刨成长3-8mm、宽1-2mm、厚0.5-1mm的薄片,置双层塑料袋备用。
二手橡木桶该如何选择?
橡木桶不仅能够作为一个容器使用,现在他还能够作为一个装饰品来进行使用,除了新的橡木桶受到欢迎以外,其实二手的橡木桶也非常的受欢迎,但是有很多人会觉得二手的在使用的时候会有心理障碍,那么现在橡木桶厂家就告诉大家二手橡木桶该如何选择吧!
1.展现酒窖悠久历史文化
为达到这样的目的,我们可选用外表相对陈旧的,外面的木质原色已经被酒渍、土渍、霉渍所覆盖,桶箍有以藤枝替代的,金属桶箍也锈迹斑斑,这类桶目前非常难找,作展示用这类桶数量倒也不用不着太多。
2.经济实惠的展现地下酒窖的壮观景象
一个够大气的地下酒窖是需要很多桶来装饰的,对于一个刚刚成长的企业而言,这可是一笔不小的开支。
因此选够一部分成色相对好的二手橡木桶来补充装饰,无疑是个不错的主意,这类用途主要是选外表干净,整体美观的桶比较重要。