企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 唐经理 先生 |
手机号码: | 18606451711 |
公司官网: | gmxcxmt89.tz1288.com |
公司地址: | 山东省潍坊市高密市醴泉街道醴泉工业园盛泉街2689号 |
价格: | ¥2000.00元 / 个 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
自制葡萄酒添加橡木片有什么好处?
橡木片的添加时间可以是在发酵时,或者第二次发酵(苹乳发酵),或者陈酿期间加入。各个阶段加入对于葡萄酒对橡木香味的吸收影响不大。
用于酿酒的橡木片需要经过专门的工业方面处理:一般2年以上的风干,然后200°-240°的温度烘烤而成。我们直接从树上弄几片橡木片的方法,不可取。
不同的橡木片制作方法,制作原料,会产生不同的香气,一般法国和美国的项目产生的香气比较浓郁,明显,霸道,豪放。而国产的比较清雅,低调,内敛。
橡木桶储存白葡萄酒的利与弊
橡木桶对白葡萄酒是有利也有弊,有利的地方是增加结构感,如橡木单宁会融入酒中增加白酒的架构,会增加葡萄酒的香气,如香草、烤面包、、等等。但橡木桶也会降低酒的酸度,会掩盖掉一些白葡萄酒中原有的果香的气息。
酒在橡木桶中的挥发性
而我们有的酒厂宣扬自己的酒在酒桶中放了百年,这纯属欺骗!每年桶中酒的挥发量为7%~15%,就算大桶的挥发量没有那么大,但十年以后酒也快挥发完了。
二手橡木桶该如何选择?
橡木桶不仅能够作为一个容器使用,现在他还能够作为一个装饰品来进行使用,除了新的橡木桶受到欢迎以外,其实二手的橡木桶也非常的受欢迎,但是有很多人会觉得二手的在使用的时候会有心理障碍,那么现在橡木桶厂家就告诉大家二手橡木桶该如何选择吧!
1、用于装酒
客观的讲,但凡考虑选用二手橡木桶(无论翻新与否)装酒,都是因为选择者想要节省预算,同时也可能有一部分新酒可以短期储存,以增加其价值,这类桶主要应该从实用角度考虑(内部处理干净卫生,不漏)。
2、零星摆放装饰
酒吧、家庭、宴会厅、会议室、公司办公室这类桶要求相对简单,主要考虑摆放区间周边整体的装饰风格和基调了。
新颖活泼、宽敞明亮的环境应选外观相对干净的桶比较好,相对稳重低调,灯光复杂偏暗的环境,陈旧的桶显得更协调一些。总之和谐之美很重要。